病从口入，祸从口出，这句话并不是空穴来风的，而是存在着一定的科学道理，食品安全质量问题一直是人们关注的重中之重
现如今，癌症已经成为了威胁人类生命健康的头号杀手，如果一个人查出了癌症，那么就意味着一个家庭的负担。
对于癌症，很多人都是谈癌色变，避之不及，其实癌症越是可怕，我们就应该越多加了解，只有知己知彼才能攻克疾病。
但是近些年来，各种网红食品不断被端上人们的餐桌，这就导致人们的饮食习惯发生了很大改变，健康状况也直线下降，更有人说癌症就是吃出来的，让人们感到十分担心害怕。
世卫组织早就公布了一级致癌物，呼吁大家管住嘴，如果长期食用致癌物，会对身体各个器官造成伤害，尤其是肝脏
肝脏是机体的代谢器官，毒素会由肝脏进行分解代谢，肝脏病变影响机体正常的排毒和解毒，久而久之便会拖垮身体，所以一定要积极调节饮食习惯，尽量少碰致癌物。
“一级致癌物”被发现，世卫组织呼吁：请立即停止食用！
【黄曲霉毒素】
黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、坚果当中，是毒性最大，对人类伤害最突出的一类霉菌毒素。
早在1993年黄曲霉毒素就被世卫组织评定为一级致癌物，这是一种伤害性极强的毒素，经过科学研究表明，这类毒素如果超过一毫克，就会导致体内DNA病变，超过20毫克就会有致癌的风险。
长期小剂量摄入黄曲霉毒素会造成慢性中毒，导致肝脏出现慢性损伤，还会导致动物生长发育迟缓，体重减轻。
黄曲霉毒素的毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，所以说毒性非常强大，误食大量含有黄曲霉毒素的食物可直接中毒死亡。
【这几种食物，或存在黄曲霉毒素】
发霉的花生
花生能够压榨油脂，所以是油料作物，花生对于黄曲霉素溶于油脂中，花生中含有油脂，黄曲霉菌毒素会溶于油脂当中，花生胚芽含有部分的毒素，把胚芽去除，剩下的毒素进入身体仍然会影响身体的健康问题。
发苦的瓜子
在吃瓜子时，相信很多人都吃到过发苦的瓜子吧，很有可能是瓜子 已经变质了，在密封过程中进入了黄曲霉，建议立即漱口。
长期反复使用的食用油
花生油，玉米油当中的淀粉含量非常丰富，如果运输或者储存的过程不当，那么就容易发霉，增加黄曲霉毒素出现的风险。
已经没病或者已经使用过长时间的食用油就不要再吃了，因为其中含有黄曲霉毒素，所以大家要购买正规食品厂家的食用油。
发霉的红薯
红薯也是很容易发霉的 ，尤其是红薯外面出现了黑色的斑点，大家就不要再吃了，如果煮熟的红薯有一股苦味，说明这种红薯已经感染了黄曲霉毒素，也不能继续吃了。
久泡的菌类
木耳，香菇是生活中最常见的菌类食物，矿物质元素多。但是长时间泡发的菌类食物不要食用。长期浸泡的菌类食物中可能会存在致癌成分米酵菌酸，米酵菌酸容易在高温下存活，进入身体之后会降低肝细胞的活力，导致肝脏病变。
除了饮食之外，癌症的发生还有这4点因素有关
【熬夜】
现代人经常熬夜，认为这与癌症没有关系，事实上熬夜对身体有害，也是2A等级致癌因素，熬夜会导致免疫力下降、神经衰弱或肠胃不适，对皮肤和血管也会造成损伤，还会产生一系列的身体反应，容易诱发心梗，对血管健康更加有害。
【抽烟酗酒】
饮酒与吸烟，特别是酗酒，尤其是在病毒性肝炎的基础上长期饮酒与吸烟，明显损害肝功能，促进肝癌的发生，无异于"雪上加霜"。
【负面情绪】
如果你平时，老是处于一个比较负面的心理，那么你得癌症的几率，就会比那些会很好控制自己情绪的人得癌症的几率高，包括：心情抑郁、愤怒、暴躁、生闷气等，尤其是乳腺癌和情绪之间关系密切。
【缺乏运动】
人体免疫细胞的数量是随着活动量的增加而增加的，久坐不动的人体内免疫细胞减少，将大大增加患癌几率。长期缺乏运动的人，肠运动量减少，肠内的有毒物质不易排出有毒物质，在体内长期积累，患癌的几率就会大幅度提高。
世界一级致癌物中，常见的还有这三种
苯并芘
常见于油炸和烧烤食品中。像是鸡翅、羊肉这样高蛋白、高脂肪的食材，在两百摄氏度的高温下，就会产生这种致癌物质;反复油炸的食品，产生的苯并芘也就更多。这种物质在人体中进行代谢，会产生大量能够致使细胞癌变的物质，从而诱发癌症的形成。
烟碱
俗名 尼古丁 ，是烟草的重要成分。尼古丁会使人上瘾或产生依赖性，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升高血压并降低食欲。大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡。烟草中通常会含有尼古丁，这使许多吸烟者无法戒掉烟瘾。
亚硝胺
亚硝酸盐是亚硝胺的前体，亚硝酸盐本身并不致癌，但进入体内后会与身体中的蛋白质结合生成亚硝胺，容易诱发胃癌、肝癌、消化道癌、肠癌等癌症。亚硝酸盐一般多出现在腌制食物或者隔夜菜中，所以要少吃或者不吃腌制食物以及隔夜菜
延伸阅读——得了癌症，是不是等于判了死刑？
如果是早期癌症，如早期胃癌、早期结肠癌，甚至是被称为“癌中之王”的肝癌和胰腺癌，只要早期发现，相当一部分患者（超过50％）可以获得根治，要有不幸中的万幸的心态来稳定情绪。
目前世界卫生组织已将恶性肿瘤定义为慢性病，就像糖尿病、高血压一样不能完全根治，但可以带瘤生存，和平共处，把肿瘤当慢性病来医治，消除恐惧心理，随着科技的发展，新的治疗方法将不断出现，将为这类患者不断提供希望。
