大家好，我是水大叔。西葫芦是一种非常常见的蔬菜，几乎在各地都可以看到西葫芦的身影。一般到五六月份，西葫芦就是大家餐桌上常见的美食了。西葫芦西口感清淡，味道不大，可以当素菜吃，也可以和肉菜搭配起来吃，所以很多人都挺喜欢吃的。西葫芦中含有很多的营养物质，比如说 维生素C 和 葡萄糖 等营养物质，钙元素的含量更是非常高，所以非常适合需要补钙的人群食用。西 葫芦 水分含量很多，可以起到润泽肌肤，使肌肤水嫩的作用。西葫芦还有减肥的作用，爱美的小姐姐们可以食用起来了。
因为生活中西葫芦经常食用，所以西葫芦有很多的吃法，比如清炒西葫芦，蚝油西葫芦，鸡蛋炒西葫芦，西葫芦肉饼等等都是生活中常见的西葫芦的吃法，今天教大家一种西葫芦搭配鸡蛋的吃法，不过这次不是炒着吃，而是做成馅，包饺子吃，大家是不是觉得很感兴趣呢？感兴趣的朋友快来看看是怎么做的吧，学会了给你的家人做一顿美味的西葫芦饺子。
【西葫芦饺子】
【制作食材】西葫芦瓜，食盐，三个鸡蛋，食用油，面粉，温水，冷水，保鲜膜，泡好的粉丝，虾米，葱花，生抽，蚝油，十三香
【制作步骤】
1、 先将洗净的西葫芦瓜切成丝，往上面撒点食盐。用手抓匀后腌制十分钟左右。
2、 碗中打入三个鸡蛋，打成鸡蛋液。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。炒好以后，放入锅中晾凉备用。
3、 盆中加入面粉，从中间划开，一半用温水和面，一半用冷水和面，和成面絮状以后，用手揉成一个表面光滑的小面团。
4、 裹上保鲜膜，饧发半小时左右。
5、 西葫芦的腌制时间到了，已经腌制出水分了，用手挤出多余的水分。
6、 倒入晾凉的鸡蛋花，提前泡好的粉丝给它切碎。
7、 放入碗中，放点虾米和葱花。假如生抽，蚝油，十三香和食用油。用筷子搅拌均匀。
8、 把饧发好的面团取出来见面，将面条揉成长条形，切成大小相同的剂子。
9、 用手按扁擀成薄一点的面皮，放入西葫芦馅儿，用包饺子的手法包起来。
10、 蒸笼上刷上食用油包，好的饺子摆上去。盖上锅盖，蒸十分钟左右。
11、 关火，打开锅盖看下，饺子已经蒸好了。西葫芦饺子就做好了。吃起来特别的香，非常好吃。大家是不是觉得非常的不错呢，快来试一试吧。
【小贴士】
1、西葫芦馅儿中加入的粉丝要加比较细的粉丝，这样容易切碎。粉丝最好提前就泡好，这样包饺子的时候粉丝就会比较软和，口感更加好。
2、西葫芦馅儿中可以根据自己的口味加入调味料。
3、和面用的温水，温度不可以过高，也不可以过低，手指伸进去不烫就好了。
4、裹上保鲜膜可以缩短饧发的时间。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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