疫情放开，老年人免疫力低不要慌，多吃“4种”食物，提高抗病能力

疫情放开之后，如何避免被病毒感染？一方面要做好隔离防控工作，另一方面要提高自身免疫力。那么对于老年人来说，身体免疫力差与个人体质有关，由于年龄的一个增长以后，那么免疫力下降也是常见的情况，如果免疫力差很容易出现感冒以及患有一些其他的疾病。

特别是老年人及儿童，尤其是经过这两年疫情，反反复复都会感觉到有一种危机感，身体免疫力低下就会增加患病的风险，一旦在疫情当中不幸感染肺炎，很有可能就会发展成重症。

如何提高自身免疫力？答案就是科学饮食、健康生活：首先，适当增加营养，多吃奶类，蛋类，以及蔬菜水果，保证营养的均衡，使各营养素摄入满足机体健康需求。

疫情放开，老年人免疫功能减弱，是新冠肺炎的高危易感人群，老年人免疫力低不要慌，多吃“4种”食物，提高抗病能力。

一、蛋白质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。能够提供能量，也是构成身体免疫系统、运动系统等重要的组成成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，当身体缺乏蛋白质的时候，免疫系统会受到影响，就会出现免疫力低下，容易得流感以及其他的流行性疾病，处于亚健康状态，在众多食物中蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品，比如羊肉、牛肉、猪肝、鸡蛋、鱼、豆腐、牛奶、羊奶等。

食谱：砂锅炖牛肉

材：陈皮10克，砂仁6克，牛肉400克。

调料：花椒10几粒，姜3片，盐2克。

做法：1、牛肉加清水浸泡30分钟

2、将陈皮洗干净，砂仁洗干净后捣碎，姜切片。

3、牛肉洗净切块。

4、冷水下锅，放入十几粒花椒，焯煮10分钟，捞出清洗干净。

5、牛肉放入砂锅中，加适量清水，烧开后撇去浮沫。

6、然后放入陈皮、砂仁、姜片，文火炖1小时左右，调入盐后炖15分钟即可。

二、花青素

花青素有一定的抑制炎症反应的作用，对于一些慢性代谢性疾病，花青素能够升高血液当中高密度脂蛋白的含量，能够增强体内免疫系统功能，使机体增强耐受。可以吃草莓、蓝莓等食物，这些食物含有丰富的花青素，可以改善人体的代谢，增强免疫力。

食谱：双色甘蓝菜

材料：紫甘蓝200克、绿甘蓝300克，小红椒1个。

调料：豆豉酱10克，香葱1根，味极鲜酱油10克，料酒8克，白糖5克，香醋、香油适量

做法：1.两种甘蓝菜洗净，用手撕成小片，要尽量控干水分，包菜炒出才更入味。

2.香葱切末，小红椒片。

3. 热锅冷油，锅里加油烧热后，加入葱末、小米椒、豆豉香辣酱炒香。

4. 倒入甘蓝菜，炒至断生后，调入料酒，继续爆炒，让香味都进入包菜

5. 1分钟后炒软了，加入味极鲜酱油、白糖，翻炒均匀，尝味看是否放盐。

6.起锅前加鸡精，沿锅边烹入少许香醋，淋香油拌匀即可出锅。

烹饪tips：1､甘蓝菜手撕要比刀切的口感更好

2、豆豉香辣酱有咸味，没有加盐，可按自己的口味调节。

3.放入甘蓝菜后要开大火快速翻炒，既能保证营养不流失，又让甘蓝菜入口更脆。

三、菌菇类

菌菇类可以说是餐桌上的常客，常见的菌菇类食物主要包括香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，以及饭店里常吃到的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑等，口感鲜嫩、味道鲜美，都是非常受欢迎的食材。免疫力低的时候可以适当的增加金针菇、蘑菇、香菇、木耳等，这些食物富含蛋白质、维生素B族以及铁、钾等矿物质，可以有效的改善人体的免疫的功能。