无与伦比的蒸肉米粉制作方法
蒸肉米粉是广东传统的一道著名小吃，口感细腻，味香鲜美。它由猪肉、米粉、木耳等食材组成，搭配特制的调料，有着独特的风味，深受广大食客的喜爱。想要制作一份正宗的蒸肉米粉，就需要掌握以下几点要领。
材料准备
首先，要准备好所需要的食材：猪肉、米粉、木耳、粉丝、葱、姜、蒜等调料。其中，猪肉选用瘦肉，剁成肉末；米粉选用特制的双皮米粉，洗净沥干；木耳洗净泡软，撕成小片；粉丝泡软备用；葱、姜、蒜切成末备用。
制作肉蓉
将备好的肉末加入盐、糖、酱油、花雕酒、鲜味酱油、蚝油、姜末、蒜末、香油等调料，搅拌均匀，码入碗中，并在碗底切上几刀；将肉蓉放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸的时间要根据肉蓉的大小和蒸锅来调整，一般需要10-15分钟。蒸肉时要根据需要翻动，以免肉蓉表面熟了而内部未熟。
蒸肉米粉的组合
将泡软的米粉和粉丝，分别加入少许油，拌匀，在盘子中铺平；再将泡软的木耳铺在米粉和粉丝上面；将熟透的肉蓉放在木耳上，再将碗中的肉汁浇在肉蓉上面；最后，在葱末、姜末和蒜末中加入酱油、香油、醋和白糖，拌匀后淋在肉蓉上即可。
以上便是蒸肉米粉的制作方法，根据自己的口味可以适当增减调味料的用量。制作蒸肉米粉虽然有些许繁琐，但只要掌握了要点，就可以轻松制作出一份美味可口的蒸肉米粉，享受这道广东传统小吃的美妙味道。
