使用普罗旺斯药草烹调的美食节目主持人孙迅
探访普罗旺斯草药烹调秘密
孙迅是中国 CCTV10 味道节目的主持人之一，同时也是普罗旺斯（Provence）美食的忠实拥趸。他的烹饪风格融合了经典法国烹调技巧和当地草药风味，使观众发现了普罗旺斯独特的食品文化。在最近的一次采访中，孙迅分享了他在普罗旺斯的旅程以及他发现的一些草药秘密。普罗旺斯草药加持的烹饪
据孙迅介绍，普罗旺斯的山谷和海滨地区以其独特的气候和环境而闻名。这个地区的多样化地理作用使得各种草本植物可以茁壮成长并充满天然的香气。在这里，不同的群落为食物提供了各种各样的草药，如迷迭香、百里香、薰衣草和鼠尾草等，这些食材成为斯特拉斯堡、尼斯和马赛等城市的烹饪灵感。孙迅说：“我喜欢把这些草药融入到我的烹饪当中，这样可以让食物更加美味，而且吃起来更加健康。”“食材是互动的”，孙迅谈普罗旺斯美食创新
对于如何发掘普罗旺斯的美食文化，孙迅称，他喜欢发现当地埋藏领域的创新方式，最喜欢探访当地的农民市场和农场，寻找创造美味菜式中独特食材，也是重新发现精神和美味的地方。但孙迅同时指出，普罗旺斯的食物文化有一个特点：“食材是互动的”，因此烹调的技巧与食材匹配非常重要。挑战：苏州菜与普罗旺斯菜的调和
虽然普罗旺斯的草药和烹调方法对于孙迅来说是一个很大的灵感来源，但他自认对另外一种菜系——苏州菜也情有独钟。对于这两种菜系，他表示：“用不同的食材达到不同的口感，然后把它们混合在一起，如此融合，这是让我感到特别愉快的过程。“他描述到，他经常在厨房里观察并学习各种菜肴的调制方法以及如何配合食材。虽然这是一个大胆的尝试，但孙迅始终保持探索的精神，不时调整菜肴的味道，直到达到完美的状态。“终究是创新人士？”我们问道，他微笑着回答：“不，我只是一个喜欢美食的人。”
