自打疫情出现后，我家买菜的次数明显减少，每次出门买菜都是大包小包往家扛。为了让生活不受影响，每次选购食材，我都会优先选择那些容易存储的蔬果，比如黄瓜、土豆、西葫芦、萝卜、梨子、橙子……特别是西葫芦，价格实惠又美味，还被人们誉为是“天然健康食品”、“天然减肥美容食品”，高营养低脂肪，不管是炒还是凉拌，鲜嫩可口下饭香。
事实上，西葫芦的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜丝和各种维生素成分，能够促进新陈代谢，控制糖类物质转化为脂肪，常吃可以起到清热利尿、润肺止咳、除烦补水的作用，非常适合风大干燥的春天。
在我们这，西葫芦才3元一斤，非常抢手。当然，西葫芦作为“天然健康食品”，不管是在南方还是北方，都十分受欢迎，北方人喜欢把它包成饺子或是包子吃，在广东一带则喜欢把它切丝凉拌吃，而在我们老家，最喜欢把它切切烤着吃……各地的做法大不相同，但都很美味。不过，论家常好吃的做法，还得是炝炒，猪肉鲜美，西葫芦软滑，每一口香辣中带着甜嫩，能下酒能下饭。
下面就给大家推荐一道简单下饭的西葫芦做法，好吃又营养。3元一斤的“天然健康食品”，简单一炒真下饭，软嫩鲜甜味道棒，有空快试试~
01 【炝炒西葫芦】
【食材】：西葫芦1个、梅花肉1两、香葱1根、大蒜1个、姜1块。
调料：海天酱油金标生抽1勺、盐少许、玉米油适量。
【菜谱呈上】
一、姜洗净切丝，干辣椒洗净剪成段，大蒜剥去外皮拍碎，香葱洗净切段，梅花肉洗净切成薄片。
二、西葫芦洗净后，削去两头，切成小条状。
三、干锅下油，放入切好的梅花肉，小火拌炒，炒出梅花肉中多余的油脂。
四、倒入之前准备好的姜丝、干辣椒、大蒜碎，煸炒出香味。
五、倒入切好的西葫芦丝，快速拌炒均匀，直至西葫芦断生，完全变色变软。
六、淋入1勺海天酱油金标生抽、少许盐调味，撒入切好的葱段，拌炒均匀，即可出锅。
【小煮叨叨】
1、生抽本身就有咸味与鲜味，因此，盐一定不能加多了，加上西葫芦也有一定的鲜甜味，所以建议大家不要加味精（鸡精），以免盖过西葫芦本身的鲜美味道。
2、家里有腊肉的话，也可以加点腊肉炒，这样西葫芦的鲜嫩软滑，搭配上腊肉的鲜咸浓香，味道会更加圆润，吃起来更下饭。
