三餐美味，四季幸福，大家好! 说起萝卜，大家都知道它们是一种具有开胃健脾作用的蔬菜。但是，白萝卜还不一样，它的脆嫩多汁，芳香甘甜，比起其他萝卜来说，偏甜一些。今天，我要给大家分享一个白萝卜的好吃做法，它香辣开胃，解馋下饭。喜欢的朋友赶紧来看看吧！
【拌萝卜丝】
【基本材料】白萝卜，大蒜，干辣椒，鸡蛋，玉米面粉，食用油，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒酱
【基本步骤】
1.首先，准备一根新鲜的白萝卜，放进清水中，将萝卜表面的泥土给清洗干净，然后控干水分。接着，用削皮器将它的外皮给削掉，再用菜刀将萝卜的头部和尾部给切掉不要。最后，先把它切成薄片，再把它切成细丝。切好后，将萝卜丝放进大盆子里备用。
2.取出一些食盐，撒进白萝卜丝里面，再用手将食盐和萝卜丝抓拌均匀。然后，将盆子放在一边，腌制10分钟。等腌制的时间到了，用手抓一把萝卜丝出来，用力挤出里面的水分，再将它放在大碗中待用。
3.准备一些大蒜，先将它们给掰成单个的，然后放在案板上，用刀背将它们挨个地拍碎，这样剥掉蒜皮是非常容易的。接着，把剥好的大蒜放在一起，用菜刀反复的切，直到将它们切成沫子。
4.再准备几个晒干的红辣椒，先用清水将表面的灰尘冲洗干净，再取出来晾干水。接着，将干辣椒放在案板上，用菜刀切成碎末。切好后，将干辣椒碎末和蒜沫子一起放在碗里备用。
5.准备一个鸡蛋，先放进小碗中，加入一点食盐，再倒进去一些清水，用食盐水将鸡蛋壳清洗干净。然后，将鸡蛋打进一个小碗里，用筷子搅拌均匀。接着，将鸡蛋液倒进萝卜丝里面，用筷子将它们进行搅拌，然后将蛋液和萝卜丝拌均匀。
6.取出一些玉米面粉，倒进萝卜丝里面，继续用筷子进行搅拌，要让每一个萝卜丝上都均匀地裹上一层玉米面粉。等搅拌好了，萝卜丝上都裹好玉米面粉了，而且萝卜丝根根分明，就好了。
7.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，开大火烧水。等锅里的水热了，打开锅盖，放上笼屉，一定要铺上笼布，然后把萝卜丝铺在笼屉中，要铺均匀。接着，就可以盖上锅盖蒸 20分钟了。时间到了，萝卜丝就蒸熟了，可以关火待用了。
8.另外准备一口干净的锅，倒进去适量的食用油，开大火烧油。等油热了，就立刻关火，把烧好的热油淋在辣椒和蒜沫上，要激发出它的香气。接着，给里面加入食盐和白糖，还要倒进去生抽和陈醋，辣椒酱也要放进去一些，搅拌均匀后，料汁就准备好了。
9.将蒸好的萝卜丝放进盘子里，再把调好的料汁均匀地浇在上面，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的拌萝卜丝就完成了。它看起来色香味俱全，吃起来更是香辣下饭，营养健康。喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.如果做饭的时间不够，可以直接用擦丝皮来擦萝卜丝。
2.蒸萝卜丝的时候，是热水上锅蒸，一定要记住呀！
