荠菜的保存方法(入冬了,荠菜别直接放冰箱,学会一个妙招)

导语:保存荠菜有方法,别直接放冰箱,学会一个妙招,荠菜新鲜放得久

冬天到了,天气变得越来越冷,每天早晨出门都能看到满地的落叶,一片萧条的景象,再加上一阵阵寒风时不时刮过,让人感到冷飕飕的,很多人到了冬天都是能不出门尽量不出门,和春天时形成了强烈的反差,以至于很多人都以为冬天气温低没有野菜,其实不是这样的,野菜不仅仅只有春天有,冬天也有不错的野菜,极受欢迎的荠菜就是其中一种,可能有很多人都不知道。

入冬了,遇到这个菜别错过,好吃营养高,炒菜煮汤入馅都美味!荠菜是一种耐寒蔬菜,在刚进入冬天的时候长得正好,十分鲜嫩,口感很好,不比春天的荠菜差,那么能在市场上买到就多买点,错过了或许就没有了。

荠菜除了鲜嫩好吃,还是一种营养高的蔬菜,富含多种营养物质,有着促进消化、养脾胃等作用,有机会多吃些。

有人要说了荠菜那么嫩买多了又不能放,如果直接放冰箱也放不了多久,而且口感也会变得比较差,到底有没有什么好办法存荠菜呢?

保存荠菜有方法,别直接放冰箱,学会一个妙招,荠菜新鲜放得久。自从我知道这个保存妙招后,春天的时候保存一些荠菜,冬天的时候还会保存一些,这样一来随时都有的吃,如果你也感兴趣快来看看怎么做。

方法如下:

先将荠菜摘一摘,去掉坏掉的部分,再放水中泡几分钟清洗,荠菜是长在土里的,不管是根部还是叶子都有很多泥土和灰尘,那么处理起来比较麻烦,要多洗几遍,确保不藏脏东西。

洗净后,给盆里加盐加水搅动化开,再将荠菜倒进淡盐水里泡一泡,这么做是进一步弄干净。

锅里加水,大火煮开后放少许盐进去,倒入荠菜焯烫,差不多半分钟就可以了。

捞出来晾凉,再挤掉多余的水分,将荠菜分成几等份,每等分是一次的量,把每一等分都捏成小团装进保鲜袋。

将袋子内的空气挤掉,再扎紧袋口放进冰箱冷冻层,这样就可以长时间保存了。

等到想吃的时候取出来,自然解冻,完全化开后就可以烹饪了,还是那么新鲜嫩口非常好吃,可以用来炒菜,比如荠菜炒鸡蛋、荠菜炒豆干等,可以用来煮汤,比如荠菜豆腐汤,可以用来拌馅料,比如荠菜猪肉馅,包饺子、包馄饨、包包子都不错,怎么做都很美味。

下面我们一起做一些荠菜猪肉馅馄饨吧,多做些也可以放冰箱冷冻,这样一来每天早上就有早餐吃了,好吃又有营养。

做法:

先把有肥有瘦的猪肉去皮,洗净后剁成细腻的肉末,有筋膜的话要提前去掉,这样做出来才口感好,一般用前腿肉、梅花肉、五花肉都比较好。

肉馅里放食盐、生抽、白胡椒粉、老抽、生姜末、葱末、鸡精搅拌均匀,再加葱姜花椒水搅拌,分次加进去,一斤肉馅放三四两水,拌出非常嫩的肉馅。

然后给肉馅里加熟凉油,也可以用料油搅拌,放冰箱冷藏一会儿。

荠菜解冻后,切碎加油搅拌均匀,再倒进肉馅内混合均匀,这样荠菜猪肉馅就做好了。

给买来的馄饨皮放上馅料,用自己喜欢的手法包成馄饨,如果想要保存,记得给托盘上撒干面粉防粘,先冷冻定型后,再装袋子冷冻保存。

最后开水下锅将馄饨煮熟,简单的调味,烫青菜就可以吃了,每吃一口都可以品尝到鲜香味,太好吃了。

入冬了,你那里有荠菜吗?如果遇到了别错过,难得的美味,利用好方法保存起来,随吃随取真方便。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

本文内容来自互联网,请自行判断内容的正确性。若本站收录的内容无意侵犯了贵司版权,且有疑问请给我们来信,我们会及时处理和回复。 转载请注明出处: http://www.cnbushmen.com/shrc/1398.html 荠菜的保存方法(入冬了,荠菜别直接放冰箱,学会一个妙招)

分享:
扫描分享到社交APP