日前，中国营养学会颁布了“月子餐标准”，给广大在坐月子的妈妈们提供了新的饮食指导。“月子餐”到底怎么吃科学又营养？所谓的“月子餐标准”又有哪些具体的要求呢？南京市妇幼保健院营养科副主任医师苗苗，给大家带来“月子餐标准”的详细解读。
月子餐为何如此重要？女性从分娩胎儿后，到除乳腺外各个器官恢复或接近未孕状态所需的一段时期（约6周）为产褥期。苗苗主任介绍，由于在生产过程中耗费了大量体力，失血多、体质虚弱，所以在产褥期恢复体力、补充营养成了当务之急。此外，为了能让孩子得到最好的营养，保证乳汁供应也成了产妇选择食品的原则之一。
“坐月子怎么吃确实很关键。”苗苗主任表示，除了与妈妈分泌乳汁、各器官、系统功能的恢复有关，乳母的膳食还可以通过乳汁的口感和气味，潜移默化地影响婴儿对辅食的接受和后续多样化膳食结构的建立。
今年8月30日，中国营养学会发布了《产褥期妇女膳食指导》。该指导手册总体建议，产褥期膳食应多样化，营养均衡，以保证产妇能量和各种营养素充分供给。在食物多样化的同时，应注意食不过量，避免造成产后体重滞留，且无需禁忌特别食物。
苗苗主任介绍，具体来说应做到适当增加优质蛋白质类食物、优选海产品，选用碘盐；食物多样不过量、避免烟酒及浓茶和咖啡、选材新鲜卫生、适度加餐、保持愉悦心情、充足睡眠、坚持哺乳，适度运动，做产后体重管理，关注产妇心理健康等。
健康月子餐“五个一”公式：【1白 1红 1绿 1汤 1饭】
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物。通过选择小分量食物、同类食物互换、粗细搭配、荤素双拼、色彩多样的方法，达到食物多样。
具体到一餐，月子餐公式“1白1红1绿1汤加1饭”：1白指的就是蛋白质，可以是鱼肉、鸡肉等白肉或蛋白；1红指的是猪肉、羊肉、牛肉此类的红肉；1绿说的是绿色的蔬菜；1汤就是清淡的汤水；1饭指的就是米饭、主食等。
（来源：扬子晚报/紫牛新闻 通讯员王凝嫣 记者吕彦霖）
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