腌制鸡胸肉(鸡胸肉腌制方法)

如果朋友们有吃健身餐增肌减脂餐

一定对这道食材再熟悉不过

我把它列为我的年度十大最爱食材之一

来欢迎鸡胸肉隆重登场

今天和大家分享我每次必用的鸡胸肉腌制方法：

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，还含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，以高蛋白低脂在肉界享有盛名。总之一个字，好。正是因为它的脂肪含量比较低，所以前期腌制还是蛮重要的，不然口感会不太好。

腌制分三大部分，分别是切切，敲敲，腌腌。

1）切切

鸡胸肉洗净，可用厨房纸吸下表面的水分，把表面的膜和白色的肥肉去掉，然后切成薄片，再在薄片表面切十字刀，好腌制入味。

2）敲敲

用刀背捶拍鸡胸肉，让肉质松散些

3）腌腌

腌料组合如下图，其实量的多少没那么苛刻，我一般都看感觉放。当中特别要提到这个番茄酱，我用的是新疆笑厨的，完全0添加。

放入这些腌制酱料后，就开始给鸡胸肉马杀鸡吧，让它充分和酱料君们接触。

按摩好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，一般可以保存3天左右，不一定要一次性吃完。不过大家注意的是，等煎的时候，不需要再放任何调料了，已经入味了。