材料：
1. 面粉：500g
2. 酵母：5g
3. 碳酸氢钠（小苏打）：2g
4. 糖：20g
5. 盐：5g
6. 温水：280ml
7. 食用油：适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、小苏打、糖和盐混合均匀，倒入温水中搅拌成面团。
2. 将面团放在台面上揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置1小时。
3. 将面团取出排气，分成10个大小相同的面团，放在案板上，搓圆盖上保鲜膜，饧发15分钟。
4. 将饧发好的面团揉成薄片，刷上一层食用油，将薄片对折，再刷一层食用油，对折，直到揉成一个球状的面团。
5. 将面团搓成长条状，两端捏紧，再对折绕成一个螺旋状，搓成饼状，放在盘中饧发20分钟。
6. 烤箱预热至200℃，将饧发好的馍饼放在烤箱中烤15分钟即可。
贴士：
1. 面团的发酵过程中，可以放在温水中保温，也可放在烤箱中开启保温功能等待饧发。
2. 揉面团时要充分发力，才能使面筋更加完整。
3. 烤箱的热度要适中，否则馍饼容易变硬口感不佳。
结语：
想要做出口感松软的白吉馍饼，关键在于面团的制作和烤制的过程。掌握好面团的饧发时间和揉捏的力度，再烤制时适当调整烤箱的温度，就能制作出外酥内软的馍饼啦。家里的小伙伴们不妨试试，一起来品尝吧！
