推荐语：马上就要过年了，很多人都在为年夜饭吃什么愁，年夜饭整一道“它”，标配大龙虾，能红红火火一整年，这样吃上档次又不浪费！而且这样吃还能延缓衰老，来年更年轻。可谓是生意旺人美。

不知不觉新年又要到了，大家最期待的应该就是大年三十，一家人团聚在一起吃年夜饭，每家每户一定都会有一道硬菜来压轴，这道菜不仅要色香味俱全，而且还要有个好的寓意，年夜饭整一道“它”，能红红火火一整年，这样吃上档次又不浪费！

这道菜就是龙虾三吃，龙虾的营养很丰富，含有优质的蛋白质而且容易消化，非常适合体弱的病人和老年人吃，龙虾中丰富的虾青素可以延缓衰老，除此以外还有钾和镁等微量元素，能够保护心脏以及血管系统。做菜时最好选波士顿龙虾，个头大价格也实惠，肉质细腻饱满。这里给大家推荐的是一只龙虾三种吃法，其中龙虾头营养最高，味道鲜美，可以用来煲粥，龙虾个头较大，虾身一般切成两半，一半用来焗芝士，一半用蒜蓉清蒸，这就是年夜饭标配大龙虾，年夜饭整一道“它”，红红火火一整年，这样吃上档次又不浪费！关键这样吃延缓衰老，来年更年轻。

波士顿龙虾

食材：一只两斤的波士顿龙虾，葱，姜，蒜，盐，鸡精，大米，胡椒粉，芝士。

龙虾粥的家常做法

制作步骤：

1、先将龙虾刷一下再冲洗干净，新鲜的龙虾先用筷子从龙虾尾巴的中间处插入，插到头部然后拔出放龙虾尿，这样做更干净，不然等会处理的时间到处都是水，接着将头部剁下来，翻开龙虾头部的盖子，除去腮和胃囊，前脚也去下来，用刀背敲一下裂开缝隙，然后虾头和前脚都绰一下水，捞出备用；

2、锅中加清水烧开，将淘洗干净的大米放入砂锅中，中火煮半个小时，接着放入龙虾头和龙虾脚，转小火再一块儿煮上十五分钟，龙虾的鲜味就融合在米粥中了，最后放入姜丝，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀关火即可。

芝士焗龙虾的家常做法

制作步骤：

1、平底锅中放入一块儿黄油煎制融化，倒入蒜末翻炒到金黄出香味，最后加入盐和胡椒粉，关火；

2、将对半切开的龙虾的一块放入烤盘上，炒好的蒜蓉先平铺到龙虾肉上，静置五分钟待油汁进入到虾肉中，再将芝士碎均匀撒上，放入烤箱中层设置180度，烤十五分钟，芝士微黄就可以了。

蒜蓉蒸龙虾的做法

制作步骤：

1、炒锅放少许油倒入蒜末，小火炒到金黄微香时，加入少许盐，以及海鲜酱油，盐不要加的太多，因为龙虾是海产品本身就有咸味；

2、将另一半龙虾的虾肉剥离出来，切成小块再摆回去，然后用小勺将蒜蓉均匀的铺到龙虾上，等到蒸锅的水开，将龙虾放到蒸锅上，蒸上十三分钟就可以了！

食用龙虾的注意事项：

1、龙虾有很高的营养价值，但一定不能和含有维生素c的食物一起吃，否则会生成一种有毒的物质三价砷。

2、不能和山楂，葡萄，石榴等含有鞣酸的水果一起食用，不然龙虾中的蛋白质和鞣酸发生不溶性反应会刺激肠胃，导致恶心头晕等症状。

3、吃龙虾等海鲜时，人们总喜欢配啤酒，但是大家可能不知道，如果吃海鲜时饮用啤酒会产生尿酸，对身体危害很大！