清晨在路边摊吃上一根
色泽金黄、香脆可口的油条
光是想想就叫人直流口水
扬州街头就有这么一家早餐店
油条又大又香，蓬松酥脆
吸引了来往众多顾客
近日，民警与市场监管人员上门检查
发现该店违规在油条中
使用“明矾”添加剂，超标近10倍
目前，店家已被移送检察机关
明矾很早以前就被用作食品添加剂
但你知道超标使用
会有什么后果吗？
明矾遇水和碱能迅速释放大量二氧化碳气体，可用作食品蓬松剂。但是， 铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性等 ，过量摄入铝可能导致脑萎缩、痴呆、引发贫血、骨质疏松、影响儿童骨骼的生长，引起婴幼儿的神经发育受损，导致智力发育障碍等。
明矾作为食品添加剂
可以让食物更可口
但使用食品添加剂并不能太“随意”
根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，油炸面制品铝的残留量最高标准为100mg/kg。过量添加属于违反国家食品安全管理法规的行为。
法律链接
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品。
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
食品安全事关人民群众的
身体健康和生命安全
经营者在从事食品制作、销售时
必须主动学习相关法律法规
不能为了追求所谓的口感
无视他人健康
否则必然会承担相应的法律责任
来源：人民法院报、漳平市人民法院、南安市市场监督管理局、 苏州普法
