加州西梅又叫美国西梅，是一种原产于法国的水果。1848年，一位法国种植业者来到美国的加利福尼亚州淘金，1856年将梅子树苗引入北美，后经过一系列改良和培育，造就了我们今天所吃的加州西梅这个品种。
虽然名字叫做加州西梅，但是目前市场上大多数西梅都是我国产的。在我国的新疆地区，非常适合种植西梅。由于新疆独特的气候昼夜温差巨大，使得中国产的西梅要比进口的西梅甜度高。进口的西梅往往是酸甜口味。当然，也有很多人就爱这种酸甜口味。
其实不仅是新疆地区，在我国的内地省份也有大量的西梅种植。比如在河南洛阳的伊川县，就有河南省最大的西梅种植采摘园。将水果种植园，打造成集种植、采摘、旅游三位一体的模式，是水果种植产业未来的趋势。遇到种植方面的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
西梅的营养非常丰富，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。与中国原产的话梅不同，西梅的含糖量更高，而且自身含有抗氧化成分，所以只需脱去水分即可制作成西梅干，无需其他调味品。由于其含有丰富的抗氧化成分，有延缓衰老的作用，因此成为了许多人尤其是运动员的挚爱。
西梅本身还含有丰富的钾。钾对保持肌肉弹性和维持电解质平衡有着很重要的作用。钾同时还有助于人体代谢时释放能量，因此对减肥有一定的作用。并且，由于西梅含有大量的纤维素和抗氧化成分，对肠道蠕动也有一定促进作用，经常久坐或者有便秘情况的朋友，不妨吃上几颗。
虽然已经在我国有种植，但西梅毕竟不是我国人们吃的主要的水果，因此种植规模并不大。也是由于这个原因，西梅的市场价格也不低。在某购物网站搜索国产西梅，价格均在每斤20元以上，进口的则在40元左右。
