龙虾怎么做好吃(一家四口的家宴餐厅,这样做比饭店还好吃)

小长假前,一家四口说去外边吃饭,在网上浏览了半天,也没找到心仪的餐厅,还是去平常经常就餐的盛百味家宴餐厅吧。这家餐厅不知道去过多少次了,不管去过多少次,味道很受我们全家人的喜欢。儿子说,咱们这次除了保留的菜肴,再点两道没有点过的就行。好,就这样!

提前预定了一间卡座,包间7人以下收费100元,卡座不收费。餐厅的硬件和软件做得都不错,干净卫生。落座后,服务员拿来菜单。菜单一大一小,厚厚的硬皮,跟一本书似的,里面的菜肴图片都很漂亮,一看就知道该餐厅很重视外观的门面。

餐桌上的小花瓶里插着鲜花,白桌布,搭配红色和白色的盘子,更显高雅。这是一家定位于烤鸭、饺子、融合菜的餐厅。据说他家的饺子特别好吃,还没有吃过,烤鸭也非常好吃,但是我们本来想点烤鸭,说要等一个小时,下次再来,提前打好招呼预定。

这次先点了我们的保留菜肴:芥末鸭掌,张妈妈大拌菜,宫保鸡丁。除此之外又点了两道没有在这里吃过的菜肴。一道是香辣羊尾,一道是麻婆云上见青龙。

香辣羊尾非常好吃,本来以为这道菜肯定比较硬,比较艮,没想到端上来后,一品尝,肉质非常软嫩,鲜香,没有一点膻味,美中不足就是辣椒多了些,羊尾全被辣椒覆盖,只能用筷子到辣椒底下去翻。

这道麻婆云上见青龙,起的名字很有意思。菜品也非常有特色,龙虾肉下面是麻婆豆腐。第一次这样吃龙虾。不过味道很棒!

记得过去母亲曾经说过:虾,无论是大虾还是龙虾,用什么食材与它一起搭配,都是鲜香味。炒大虾与胡萝卜一起炒,胡萝卜便沾上大虾的味道,与任何菜肴一起炒,都有鲜虾的味道。还真是的。

这道龙虾配麻婆豆腐,整道菜都是龙虾的味道。198元值了,一大盘子麻婆豆腐,一小部分龙虾肉,却把豆腐也吃出了龙虾味,太值了,别的餐厅没见过这样做的,这道菜应该是家宴餐厅的一大创举。

我一般在餐厅吃到没有吃过的美食,或者很有特色的东西,喜欢回家琢磨着做一次,当然不用模仿餐厅的做法,纯粹自己创作。

吃完饭,将龙虾头和龙虾尾打包回家,今天用红虾和豌豆、金针菇做了一道比在餐厅还好吃的 金针菇上见龙虾。 这个是我自己给取的名字,大家欣赏一下我是怎么做的,看后给打一个分。谢谢!

主要食材:红虾,绿豌豆,金针菇。

辅材:草莓,生抽,精盐,白砂糖,蚝油,大蒜,食用油,麻椒油。

制作步骤:

1、绿豌豆洗净煮熟,金针菇将根去掉,洗净,焯熟。

2、将煮熟的豌豆和金针菇放入凉水中浸泡一下捞出,摆放在盘中。

3、红虾去皮,去虾线,撒胡椒粉,精盐,玉米淀粉腌制片刻,放入锅中煮熟。

4、做一个料汁:碗中放生抽,蚝油,白砂糖,大蒜末,精盐,搅拌均匀。炒锅中放入食用油,加热后,倒入调好的料汁中备用。

5、将草莓洗净,去掉草莓蒂,一切两瓣,码放在盘子四周。再将龙虾头和尾摆放在盘子的两端,料汁浇在豌豆和金针菇上面,拌匀。

6、再将虾肉码放在盘子中间,这道 金针菇上见龙虾 就做好了。

说实在的,我看到这道成品菜,真舍不得吃,左看看,右看看,不知道从哪下筷。这道菜的最大特点是,一切食材都是煮熟的,没有煸炒,更没有油炸,却好吃得无法用语言形容,清淡鲜香。

最主要的是上面的虾肉,不仔细看,真看不出它不是龙虾肉,我吃着就是龙虾的味道。

还有一点就是草莓蘸着料汁吃,味道也很不错,不信你去试试。谢谢

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