前几天媳妇过生日，老妈忙前忙后，做了满满一大桌子菜，什么时令的海鲜，小火慢炖的酱肉，酱骨头等等，虽说摆盘不如酒店的漂亮，但是滋味绝对不错！说实话，我妈过生日，媳妇也是这样做的，她们婆媳之间能相处到这样，对于我来说，真是一种福气！

酒足饭饱之后，我和老妈一起收拾剩菜剩饭，媳妇则是打扫卫生。但是，看到老妈把什么剩饭、剩饭都准备留着第二天吃，我赶紧阻止了！因为，有些剩菜和剩饭，时间久了是不能吃的！

讲实话，老于也是从农村出来的孩子，能吃的剩菜剩饭绝对不会浪费！但是，有些剩菜剩饭，我就是倒了也不会隔夜吃，因为这样会对身体产生极大的伤害！所以，今天就和大家说说，无论你日常是怎么节约的，下面这7种隔夜的食物切记别吃，不少朋友真是踩坑了都不知道啊！

第一种：隔夜的螃蟹不能吃

现在正是吃梭子蟹的时节，尤其二母蟹，最是黄满膏肥的时候，而且价格也不贵，一斤在25元至45元之间吧。但是，等到中秋节时，螃蟹的价格就会翻几倍了！螃蟹好吃，蟹黄的香，蟹膏的糯，都让人食欲大增！

但是，隔夜的螃蟹不能吃！因为螃蟹是高蛋白的食物，最好是现吃现做，否则很容易滋生细菌，从而产生变质；所以，吃螃蟹时，最好根据人数来烹调，尽量不少有剩余。

第二种：被沾染的卤味

什么叫做被沾染的卤味？一般来说，卤味是不易变质变坏的，但如果卤味从卤水中捞出后，在就餐的过程中难免会被撒上酒水，或者被食用过的筷子碰到等等，这样的卤味就是被沾染的；

再加上脱离了卤水，在常温下长时间摆放，所以这样的卤味哪怕吃完之后放在冰箱里照样很容易坏！老于说句实在话，三年前的春节，老于就是因为吃了这样的卤味，直接在疫情初发的时候，进了医院，所以，切记被沾染的卤味，要么当顿吃掉，要么就扔掉，放冰箱也不行！

第三种：木耳

这种食材对于家里的长辈们来说，可是最爱吃的！尤其是被很多网上的言论引导的，吃木耳就像吃人参似的，所以，家里几乎天天都会吃到木耳。但是，木耳只要泡发后，时间稍微一久，切记不能再吃了！

因为，隔夜的木耳或者是久泡的木耳，一是容易变质，二是容易滋生细菌，别看木耳不是肉类，一样也容易变质，而且一旦变质后，产生的毒性很大，所以，切记久泡和隔夜的木耳不能吃！

第四种：银耳

银耳是很多女生作为养颜的美食之一！什么银耳莲子羹啊，什么银耳杏仁粥啊等等，但是，银耳好吃归好吃，胶质再多，老于建议也是现吃现做，切记不要吃隔夜的银耳！

因为，银耳在泡发烹调后，如果时间过久，便会在 硝酸盐还原菌作用下形成大量的亚硝酸盐，而这些物质恰恰对我们人体最为不利！

第五种：绿叶菜

只要是绿叶菜，隔夜之后切记不要吃！因为，绿叶菜和银耳相似，只要存放的时间太长，就会产生大量的亚硝酸盐，所以，喜欢吃青菜不要紧，尽量当顿吃完，不能留到第二天再吃，这样很容易吃坏肚子！

第六种：豆制品

豆制品是很多家庭里的长辈最喜欢烹调的食材，不管是炖豆腐也好，韭菜炒豆皮也罢，总之，豆制品是很多家庭餐桌上的常客！

但是，隔夜的豆制品真的不建议吃，因为豆制品和螃蟹一样的情况，都是含有大量的蛋白质，在常温下很容易快速变质，更别提现在还是三伏天了！

第七种：金属器皿中的汤

汤菜几乎是每餐都要吃的菜肴，有时候这顿没吃完，下顿继续吃是很正常的事情。但是，如果是盛放在铁锅或者铝锅内的汤，如果没有及时装入瓷碗里，这样的汤下顿就不建议喝了！一是，汤的味道会产生变化，二是汤容易产生对身体有害的物质！最好存放汤菜的容器是陶瓷或者玻璃制品的餐具。

隔夜并不代表隔一夜！

很多朋友认为隔夜菜就是晚上剩的饭菜，第二天吃，这就是隔夜菜。其实，隔夜菜指的是长时间存放的剩菜，一般是指海鲜类、豆制品类食物超过5小时以上，其它菜肴超过8小时以上，这样的剩菜按照老话来说，就是隔夜菜！

也就是说，早晨蒸熟的螃蟹，到了晚上吃，一样也容易出坏肚子！说白了，隔夜是大部分人对于长时间存放剩菜的通俗叫法！