你能吃鱼腥草吗?
如果说这世上有一种草以它独特的气味,让人又爱又恨,爱的人难以自拔,恨的人则避而远之,那它一定是鱼腥草了。
鱼腥草又叫折耳根,是一种生长在水边潮湿地带的野生草本植物,一节节的白色菜根儿,还带着根须儿。春季时节,其长势喜人。这种植物的根和叶子都能供人类食用。
有道是: 鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没老婆,但鱼腥草是真的有鱼腥味。
确实,鱼腥草有着一股冲鼻的鱼腥味儿,但很多人就喜欢用新鲜的鱼腥草煮水喝,乐此不疲,而此时的你,是不是正捂着鼻子一脸的难以置信?[晕]
或许北方朋友吃鱼腥草的会少一点,然而在西南地区,尤其是云贵川鄂地区,这鱼腥草可是餐桌上必不可少的一道美味。您经常会看到当地人把折耳根做成凉菜,简直甘之如饴!
作为一种食材,鱼腥草营养丰富,包括维生素,矿物质,膳食纤维,碳水化合物、氨基酸等等。其中每100克鱼腥草含胡萝卜素3.45毫克、维生素C 70毫克、维生素A 0.58毫克、膳食纤维0.3克、碳水化合物0.3克。
此外,鱼腥草还含有鱼腥草素、月桂醛、槲皮苷等营养成分,这也是很多人喜欢吃鱼腥草的原因之一,并且2015年版的《中国药典》也将鱼腥草归入药食两用的名单。
不过鱼腥草虽好,但也并非适合所有人多吃,三类人群要少吃或不吃
一、对鱼腥草过敏的人群一定要远离鱼腥草
如果第一次吃鱼腥草,不知道自己是否对鱼腥草过敏,建议少量尝试,但一阵子之后发现身体无异样,再吃两只,切不可一次吃太多,避免副作用而影响身体健康。
二、脾胃虚寒的人少吃鱼腥草
中医《别录》中曾记载:多食鱼腥草,令人气喘吁吁。鱼腥草属于寒性食物,因此,脾胃虚寒或体质虚寒的人吃太多鱼腥草也可能会加重寒症。
此外,婴幼儿和孕妇也不宜多吃鱼腥草。
三、肾功能不全者要少吃鱼腥草
鱼腥草里含有微量的内酰胺,长期大量食用对肾功能不全者不太友好,尤其是糖尿病肾病患者碰到鱼腥草就要谨慎食用了。
以上几类人群记住了吗?
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